4 manières de chanter “J’aime la galette” à Dinan ! 🥞
🎶J’aime la galette, savez-vous comment ? Quand elle est bien faite et qu’elle vient de Dinan ! 🎶 (bon on aime bien le beurre dedans quand même 😀).
Le 2 février approche… Vous savez ce que ça veut dire ? La Chandeleur ! Mais en Bretagne, les crêpes et les galettes sont à l’honneur tous les jours de l’année. Véritable symbole de la gastronomie bretonne, la galette s’attire les faveurs de la France entière. À tel point qu’au Salon de l’Agriculture 2023, elle était élue plat régional préféré des français !
Faites chauffer les billigs et préparez les saladiers : pour fêter la Chandeleur, Dinan-Cap Fréhel vous propose 4 manières de déguster la galette bretonne. Kalon Digor *! 🤤
*Bon appétit !
1. La basique (celle dont on raffole 🥰)
On commence par le classique du classique, mais en même temps, que serait la Bretagne sans galettes bretonnes ? Beaucoup moins délicieuse ! Heureusement, il nous resterait le kouign-amann et les Gavottes® pour relever le niveau (on a eu chaud 😌).
La galette, c’est une infinie de possibilités ! Fromage, champignons, saumon, tomates… Quelle que soit la crêperie des Côtes d’Armor où vous demanderez la carte, vous serez assuré de trouver une garniture à votre goût.
Notre favorite ? L’indétrônable galette complète. Et pour le dessert, on n’oublie pas la crêpe au caramel beurre salé, bien sûr. La baaaase !
✅ Un petit test, juste comme ça :
Connaissez-vous les 3 garnitures phares de la galette complète ?
Réponse : œuf, jambon, fromage, bien sûr !
🥞Nos partenaires pour des galettes signées 100 % Dinan-Cap Fréhel :
💎 La Petite Ferme d’Émeraude : des galettes de blé noir bio, pour rapporter un peu de la gastronomie bretonne dans votre valise !
📍7 rue du Combat des 5 Chemins, Saint-Cast-le-Guildo
🐮 Nos producteurs locaux : des produits bien de chez nous, pour garnir vos galettes au goût breton inimitable !
📍Un peu partout sur le territoire
Envie de déguster une galette en crêperie ? C’est par ici !
2. L’américaine 🇺🇸
Un peu comme le débat de l’œuf et de la poule, c’est à se demander qui, des américains ou des bretons, a inventé le hot-dog. La galette saucisse est en effet un incontournable de la gastronomie bretonne depuis le 19ème siècle. 🙃
Sur les évènements sportifs et les marchés, c’est dès 7h du matin que vous pouvez sentir la délicieuse odeur se répandre entre les étals. Avec un fumet pareil, difficile de résister. On vous le dit : avant la fin de la matinée, vous finirez par craquer !
La solution pour satisfaire votre gourmandise ? Cherchez les camions à galettes, une institution de par chez nous. De Dinan à Saint-Jacut-de-la Mer, quel que soit le marché où vous vous promenez, vous trouverez un camion à galettes sur les pavés. 🚛
Par ici pour trouver un marché pour votre prochaine galette saucisse !
🤠 Psst… Vous êtes plus nourriture mexicaine qu’américaine ? Une variante à la mode du hot-dog : la galette saucisse version “tacos breton” !
3. L’asiatique 🇯🇵
La galette bretonne se plie également au raffinement de la gastronomie asiatique !
Pour un cocktail, un mariage ou votre repas avec beau-papa, optez pour les galettes façon maki. Roulées et coupées en petites bouchées, vous avez une possibilité de déclinaisons infinies de garnitures.
💡Comme on est sympa, on vous donne 2,3 idées :
- Houmous/saumon : parce que c’est bon
- Fromage/jambon : pour le goût de l’enfance
- Truite fumée/petits légumes : pour la bonne conscience
Betterave/fèves : pour les végétariens
Pas convaincus ? Profitez de vos vacances à Dinan Cap-Fréhel pour découvrir les galettes façon makis les Pieds dans le Sable. Non, ce n’est pas une erreur de typo, mais bien le nom du restau. Ouverte en été, cette crêperie située sur la Grande Plage de Saint-Cast-le-Guildo vous fait voyager vers d’autres continents en admirant le coucher de soleil breton les pieds dans le sable, face à la mer. Un régal ! 🥰
4. L’apéro 🍻
La galette bretonne s’invite aussi dans un cadre plus détendu. Entre amis ou en famille, en Bretagne, quand sonne l’heure de l’apéro, on pense produits locaux. Un bol de galettes en chips et une bière à la galette bretonne, et la soirée prend des airs de Côtes d’Armor.
Oui, oui, vous avez bien lu : bière à la galette bretonne ! La Brasserie l’Écume Sauvage nous propose ce breuvage insolite en revalorisant les déchets de l’atelier de la Crêpe de Saint-Malo. La différence avec les bières au sarrasin habituelles ? Ce sont bel et bien des galettes cuites qui sont utilisées en parallèle de la fermentation. Plus breton que ça comme apéro, on demande à boire ! 🥂
Et la Sarrazette ? Vous connaissez ?
Toute la Bretagne en parle déjà. La légende raconte que la recette de cette boisson était détenue par les Druides et transmise en secret.
La limonaderie artisanale Médithévin l'a déterrée d'outre-tombe et lui a redonné vie : c'est la Sarrazette, : limonade de sarrasin torréfié et vinaigre de cidre, une gourmandise subtile bretonne à accompagner avec vos crêpes et galettes. Ou à boire à l'apéritif !
🍺 Nos partenaires apéro made in Bretagne :
Pour les délicieuses chips de galette :
📍Maison Yannick, épicerie fine, 2 rue du Général de Gaulle, Ploubalay, Beaussais-sur-Mer
📍Épicerie Saint-Yves, 6 rue de l’Apport, Dinan
📍Chez-Louis, cave et épicerie fine, 22 rue de Chateaubriand, Saint-Cast-le-Guildo
Pour les insolites bières à la galette :
📍L’Écume sauvage, 401, rue de la Tramontane, Taden
5. Bonus : l’accord parfait 🍏
Vous ne verrez jamais un breton commander une galette bretonne sans une bolée de cidre ! Et pour cause, le cidre est à la galette ce qu’est le beurre au kouign-amann : indispensable. Ça tombe plutôt bien, Dinan-Cap Fréhel compte nombre de producteurs. Parfait pour vous concocter un délicieux repas dans la pure tradition bretonne durant vos vacances !
🍎 Nos partenaires spécialistes des fines bulles de pommes :
📍Cidrerie Val de Rance, Les Celliers Associés, 24 rue de Dinan, Pleudihen-sur-Rance
📍Maison Kerloïck, La Touche Cadieu, Plestan
📍Ferme de la Raudais, 8 rue de la Rabine, Trélat, Taden
📍Verger Croc’Fruits, 115 Le Bouillon, Saint-Lormel
📍Ferme de Beausoleil, Beau-Soleil, Matignon
📍Ferme des Landes, Les Landes, Saint-Cast-le-Guildo