Domaine des Pommes d'Armor

À propos

• Vente à la propriété

Le Domaine des pommes d'Armor est une cidrerie implantée sur la commune de Guitté, dans la vallée de la Rance, le long de la retenue de Rophémel.
Le domaine transforme les pommes de ses vergers afin d'élaborer des cuvées de cidre, de jus de pommes et de vinaigre.
Le ramassage s'effectue à la main au sol, de fin septembre à décembre.
Les pommes sont ensuite laissées plusieurs semaines en palox bois après ramassage pour un murissement optimal au moment du pressage.
Les variétés pour chaque cuvée sont sélectionnées pour être assemblées avant pressage.
Les pommes sont triées et lavées avec soin avant d'être pressées lentement dans notre pressoir.
Elaboration de cidre de qualité, en prise de mousse naturelle sur levure indigène (levure de la pomme).
Vinaigre issu des lies de nos cidres et de pressées de pommes amères qui est par la suite vieilli en fût de chêne.
Vergers de pommes locales, en conversion vers l'agriculture biologique.